LINEUP
チョコのマカロンケーキ
カカオ分58％のクーベルチュールチョコレートを使用した口どけなめらかなチョコレートムースの中には、甘みのあるバナナムース。『カカオパルプ』というカカオの実からとれる果肉を使用した甘酸っぱいジュレや、『カカオニブ』というカカオ豆を砕いたものをトッピングしています。チョコレートを堪能できるケーキです。
チーズのマカロンケーキ
レアチーズ・マスカルポーネクリーム・バスクチーズケーキと、特徴の違うチーズケーキを3層に重ねています。北海道十勝産の生乳から作られた乳原料を100%使用したクリームチーズを使って、レアチーズクリーム・バスクチーズケーキに。九州の濃厚なミルク風味のあるマスカルポーネを使ってマスカルポーネクリームに
みかんのマカロンケーキ
浜松市の西部、愛知県との県境に位置する三ヶ日の三ヶ日みかんのを使用しています。甘みとコクのある青島みかんを使用した果肉入りジュレ甘いみかんを育てるために、完熟前の小さい実の頃摘果する摘果みかんを使用したジュレ。少し酸っぱく適度な苦みがあり、アクセントに！中央にはほろ苦いキャラメルソースが隠れてます味の変化が楽しめるケーキです。
マカロン・パリジャン
8個入り、16個入りの箱詰めマカロン。いちご・みかん・ブルーベリー・バニラ・ピスタチオ・静岡抹茶・キャラメル・チョコの８種類です。冷凍で1か月のお日保ちです。自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
いちごショートケーキ
パート・ド・フリュイ
ギモーヴ(マシュマロ)
2種詰合せ
ギモーヴ・パートドフリュイ詰め合わせ。フルーツのうまみ凝縮、濃厚な味わいのパート・ド・フリュイ、凝縮されたフルーツの香りが口いっぱいに広がるギモーヴ。見た目も華やか、常温で2週間のお日保ちしますので、贈り物やお土産にもおすすめです。
マカロンについて
マカロンとは、フランスを代表とする焼き菓子のひとつです。
卵白と砂糖とアーモンドを使用して焼き上げています。
諸説ありますが、イタリア発祥の焼き菓子と言われています。
泡立てたメレンゲ(卵白)に砂糖やアーモンドパウダーを加えて焼き上げた
2枚の生地で、ガナッシュやジャムを挟んだ「マカロン」は、
パリのパティスリー『ラデュレ』が発祥とされています。
わたしはフランスに留学している時、初めてマカロンを食べました。
それが、まさにパリの『ラデュレ』でした！可愛らしさと美味しさに魅了されました✨
フランス各地では、様々なマカロンの種類がありますが、
日本でマカロンという場合、ガナッシュやジャム、バタークリームをサンドした
「マカロン・パリジャン」を指すのが一般的です。
ガトーペティアンでは、様々なフルーツなどを使用したクリームをサンドした
「マカロン・パリジャン」を販売いたします。